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蚂蚁庄园铁锅炒菜补铁 庄园小课堂4月1日答案

用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗?4月1日蚂蚁庄园小课堂提出了如上问题,碰到该题的玩家答对正确答案即可获得180g小鸡饲料。那么铁锅炒菜补铁是真的吗?接下来就让我们一起了解一下吧。

蚂蚁庄园铁锅炒菜补铁

一、用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗?

不靠谱

靠谱

二、2021年4月1日正确答案

不靠谱

三、答案解析

“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子,具体产生途径主要有3种:

1、炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。

2、烹饪的时候,酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。

3、铁锅上的铁锈被人体摄入后,会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是,由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子,很难被人体吸收,补铁效果极其有限,因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。